| Cáceres - Ciudad Patrimonio de la Humanidad |
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CÁCERES , CIUDAD PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD.
Cáceres fue nombrada el 26 de noviembre de 1986 Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El conjunto monumental que alberga fue argumento indiscutible para respaldar este nombramiento. Sus murallas almohades y edificaciones de incalculable valor histórico y arquitectónico hacen de esta villa un retrato de los siglos XIV al XVI como dejan patente sus Casas Fuertes, Palacios y edificios religiosos. Como municipio es el más grande de España. Linda con Portugal al oeste, con Ávila y Salamanca al norte, con Badajoz al sur y con Toledo al este. La ciudad cuenta con originales testimonios prehistóricos como la Cueva de Maltravieso. Cáceres siempre ha sido paso importante de conquistadores, se incluye como uno de los municipios romanos de la Ruta de la Plata. Debe su nombre Al-casar al periodo de dominación árabe y después de la Reconquista fue una plaza estratégica del reino castellano-leonés. Más de una decena de torres presiden el casco antiguo de Cáceres, delimitado por murallas de época árabe. Calles empedradas jalonadas de casas-fortaleza medievales y palacios renacentistas componen las estampas más bellas de esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad.
TURISMO CULTURAL : CACERES MONUMENTAL. Torre árabe, de planta aproximadamente cuadrada. Tras la reconquista de Cáceres en 1170, por Fernando II de León, un pariente suyo estableció en la ciudad la Congregatio de Cáceres, denominada posteriormente Orden de Caballería de Santiago. Su nombre le viene dado como derivación del nombre del Califa Abú-Ya’qub, cuyas tropas conquistaron la ciudad en 1173. Esta torre fue el baluarte defensivo de los caballeros de la Orden, hasta que sucumbieron al asedio. Durante los siglos XVI y XVIII se la conocía como Torre del Reloj. Actualmente está abierta al público.
IGLESIA CONCATEDRAL DE SANTA MARÍA. Edificio gótico del siglo XV. El templo se encuentra formado por tres naves con bóvedas de crucería. Destaca el retablo mayor con sillería, de estilo plateresco. La obra, de Guillén Ferrant y Roque Balduque, está realizada en madera de cedro sin policromar y está compuesta de esculturas y relieves de gran valor. En sus capillas laterales, además de los sepulcros y retablos barrocos, merece la pena contemplar la imagen del Cristo de los Blázquez o Cristo Negro que, según la tradición, morían aquellos que se atrevían a mirarla o a tocarla.
CONVENTO DE LA COMPAÑÍA DE JESÚS. El convento fue construido en el siglo XVIII en estilo barroco con influencias churriguerescas. En la portada se encuentran columnas con capiteles compuestos, rematada por un frontón quebrado bajo un balcón. En la actualidad es la sede del Palacio de Exposiciones San Jorge, y delegación territorial de la Consejería de Cultura y Patrimonio de la Junta de Extremadura.
IGLESIA DE SAN MATEO. Construida sobre los restos de lo que fue mezquita árabe, se cita este edificio en un documento de 1345. Reformada y completada en los siglos XVI, XVIII y XX.
CASA DE LOS GOLFINES DE ABAJO. Es uno de los mejores palacios del barrio monumental de Cáceres. En cuanto a su estructura es gótica, siguiendo los cánones de las casas-fortaleza que se construyeron durante el siglo XV, aunque cuenta con decoración plateresca del siglo XVII. A ambos lados de la fachada se encuentran dos torres de diferentes proporciones: una muy alta a la derecha y otra más baja a la izquierda. La portada tiene arco de medio punto con escudos en sus extremos. Sobre ella se abren dos ventanas, una enrejada y otra con arco de medio punto. En esta casa se alojaban los Reyes Católicos cuando visitaban la ciudad.
PALACIO EPISCOPAL DE CÁCERES. Su parte más antigua data del siglo XIII y la más moderna del siglo XVII. La fachada principal es renacentista y tiene la puerta en arco de medio punto. A ambos lados de la puerta aparecen medallones con figuras.
MURALLAS Y ARCO DEL CRISTO. El arco es la única puerta romana que se conserva, fue construida en el siglo I con grandes sillares colocados a soga y tizón, y bóveda de cañón entre los dos grandes arcos de entrada y salida, cuyo vano es de amplia luz y profundo intradós.
CASA DE LAS CIGÜEÑAS. La Casa de las Cigüeñas, también conocida con el nombre de Palacio o Torre de las Cigüeñas, fue mandada construir a finales del siglo XV por Diego de Cáceres. Lo más característico de la casa señorial es su torre almenada, desde la que se divisa una impresionante panorámica de la ciudad. También podemos contemplar barrios populares como el de San Antonio , con una arquitectura humilde, y algunos detalles de arquitectura arabe, como la Casa Almohade.
TURISMO GASTRONÓMICO : GASTRONOMÍA DE CÁCERES. La cocina cacereña tiene en el cerdo y sus derivados una de sus principales materias primas. Las recetas de origen pastoril gozan de una gran tradición en toda la provincia: caldereta de cordero o cabrito (guiso), migas (con chorizo, tocino y pan), etc. Otros platos típicos son las sopas canas (a base de leche, pan, aceite, pimentón y ajo) y la ropavieja” (carne en salsa con huevo y tomate). Cualquiera de estas especialidades puede ser acompañada con los vinos cacereños protegidos bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. A la hora del postre, las opciones pasan por los quesos de oveja, cabra y vaca, así como por la excelente repostería de origen monacal, de la que sobresalen los dulces del convento de San Pablo.
Bibliografía consultada :
Artículo redactado por Mercedes Sánchez
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