| Índice de la Guía Práctica de Setas |
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Índice de la Guía Práctica de Setas
Índice de La Guía Práctica de Setas
AMANITA CAESAREA.
 Nombres vulgares : Oronja y Amanita de los Césares. Reig, Bolet d'or, Monjola y Ou de Reig; Kulato, Arraultzeco. Clase : Basidiomycetes Orden : Amanitales Familia : Amanitaceae. Género : Amanita. Comentarios : Excelente, es sin duda, una de las setas más apreciadas .
Confusión posible : Amanita muscaria.
AMANITA CITRINA.  Nombres vulgares: reig bord groc, Amanita citrina y Amanita mappa. Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita. Comentarios : Recomendamos no consumirla por peligro de confusión con la Amanita phalloides. AMANITA MUSCARIA.  Nombre vulgar : Falsa oronja, Oronja Matamoscas. Reig vernell, Oriol. Kuleto Falsoa . Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita. Comentarios : Venenosa y alucinógena. Su veneno tiene un efecto principalmente neurotóxico de consecuencias graves.
Confusión posible : Amanita caesarea.
AMANITA PHALLOIDES.  Nombre vulgar : Oronja Verde, cicuta verde. Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita. Comentarios : Tóxica mortal. Es la seta más peligrosa, solo un ejemplar puede ser suficiente para provocar la muerte.
Confusión posible : Tricholoma portentosum ( excelente ), Russula virescens ( excelente ).
AMANITA RUBESCENS.  Nombre vulgar: Oronja vinosa - Amanita rojiza ; Galdakao galperna - Ardotsua . Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita. Comentarios : Peligrosa . No se debe comer nunca cruda y si bien cocinada.
Confusión posible : Amanita spissa , Amanita phanterina ( tóxica ).
AMANITA SPISSA.  Nombre vulgar : Amanita gruesa, Galmota gris. Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita. Comentarios : Venenosa en crudo.
Confusión posible : Amanita pantera, Amanita pantherina ( tóxica ).
AMANITA VAGINATA.  Nombre vulgar : Amanita enfundada, cucumela. Clase : Basidiomycetes . Orden : Amanitales . Familia: Amanitaceae Género : Amanita. Comentarios : Buen comestible previa cocción. BOLETUS AEREUS.  Nombre vulgar : Hongo negro, boleto negro. Sinónimo : Tubiporus ustulatus. Clase : Basidiomycetes. Orden : Boletales. Familia : Boletaceae Comentarios : Excelente comestible. BOLETUS AESTIVALIS.  Nombre vulgar : Boleto de verano . Sinónimo : Boletus reticulatus . Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia: Boletaceae . Comentarios : Excelente, de carne algo inferior al Boletus edulis y Boletus aereus.
Confusión posible : Boletus edulis.
BOLETUS CHRYSENTERON.  Nombre vulgar : Boleto de carne amarilla. Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia: Boletaceae . Comentarios : Mediocre, poco apreciable por su carne esponjosa. BOLETUS EDULIS.  Nombre vulgar : Calabaza, boleto comestible . Sinónimo : Boletus bulbosus Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae. Comentarios : Excelente. Es el más popular de los boletos.
Confusión posible : Boletus aestivalis ( excelente ). Tylopilus felleus ó boletus felleus ( malo ).
BOLETUS FELLEUS.  Nombre vulgar : Boleto amargo, camaleón. Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae. Comentarios : No apta para el consumo ; intensamente amargo.
Confusión posible : Boletus edulis.
BOLETUS LURIDUS.  Nombre vulgar : Hongo de vaca, boleto cetrino . Sinónimo : Boletus rubeolarius . Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae. Comentarios : Comestible bien cocinado. Tóxico en crudo. BOLETUS SATANÁS.  Nombre vulgar : Boleto de satanás . Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Boletaceae. Comentarios : Especie tóxica.
Confusión posible : Boletus erythropus ( comestible )
CANTHARELLUS CIBARIUS.  Nombre vulgar : rebozuelo, cantarella . Clase : Basidiomycetes . Orden : Aphillophorales . Familia : Cantharellaceae . Comentarios : Excelente comestible.
Confusión posible : Omphalotus olearius ( tóxico ), Clitocibe anaranjado.
CANTHARELLUS LUTESCENS.  Nombre vulgar : Rebozuelo amarillento. Clase : Basidiomycetes . Orden : Aphillophorales . Familia : Cantharellaceae . Comentarios : Muy buen comestible. COPRINUS COMATUS  Nombre vulgar : Barbuda, matacandil . Sinónimo : Agaricus porcellanus . Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia: Coprinaceae . Comentarios : Excelente comestible de joven, incluso crudo.
Confusión posible : Coprinus micaceus ( malo ), Coprinus atramentarius ( malo ).
HYDNUM REPANDUM.  Nombre vulgar : Gamuza, Lengua de gato. Clase : Basidiomycetes . Orden : Aphillophorales . Familia : Hydnaceae . Comentarios : Buen comestible.
Confusión posible : Hydnum rufescens ( comestible ).
LACTARIUS DELICIOSUS.  Nombre vulgar : Níscalo, mízcalo, Rovellón . Sinónimo : Agaricus deliciosus . Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : Excelente comestible, muy apreciado .
Confusión posible : Lactarius volemus ( comestible ).
LACTARIUS SCROBICULATUS  Nombre latino : Lactarius scrobiculatus, Nombre vulgar : falso nízcalo . Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : No comestible . Suele provocar intoxicación gastro intestinal.
LEPIOTA CRISTATA
 Nombre vulgar : Lepiota maloliente . Coloma pudenta. Galanperna usaintsu . Nombre latino: Lepiota cristata Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae . Comentarios : Tóxica. LEPIOTA PROCERA  Nombre vulgar : Parasol,Paloma , Galanperna jangarri Nombre sinónimo : Lepiota procera / Agaricus procerus . Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae . Comentarios : Excelente
Confusión posible : Macrolepiota rhacodes ( excelente ).
LEPIOTA RHACODES.  Nombre vulgar : Apagador menor, Paloma petita . Sinónimo : Macrolepiota rhacodes , Lepiota rachodes . Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae . Comentarios : Muy buen comestible.
Confusión posible : Lepiota procera ( excelente ).
MARASMIUS OREADES.  Nombre vulgar : Senderuela , ninfa o cama-sec. Sinónimo : Collybia oreades . Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Marasmiaceae . Comentarios : Excelente comestible previa cocción.
Confusión posible : Collybia dryophila ( comestible ).
OMPHALOTUS OLEARIUS.  Nombres vulgares: Seta de olivo. Sinónimos: pleurotus olearius Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Pleurotaceae . Comentarios : Muy tóxica., provoca intoxicaciones graves, pero raramente mortales.
Confusión posible : Chantharellus cibarius ( excelente ).
OTIDEA ONOTICA.  Nombre vulgar : orella de conill, orella d'asa . Nombres latinos: Otidea onotica, Peziza onotica Clase : Ascomycetes . Orden : Pezizales . Familia : Pezizaceae . Comentarios : Mediocre o sin valor culinario. OUDEMANSIELLA MUCIDA.  Nombres vulgares: Mucídula viscosa. Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Marasmiaceae . Comentarios : Mediocre, sin valor culinario por su carne gelatinosa. OUDEMANSIELLA RADICATA.  Nombre vulgar : : mucidula radicata, mucidula radicante. Nombres latinos: Oudemansiella radicata , Xerula radicata . Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Marasmiaceae . Comentarios : Baja calidad. PAXILLUS ATROTOMENTOSUS.  Nombre vulgar : Paxilo de pie negro. Pajillo negro. Sinónimo : Tapinella atrotomentosa . Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Paxillaceae . Comentarios : Sin valor nutritivo aunque comestible. PAXILLUS INVOLUTUS.  Nombre vulgar : Seta enrrollada . Clase : Basidiomycetes . Orden : Boletales . Familia : Paxillaceae . Comentarios : Es tóxica mortal . Produce toxinas que provocan anemia hemolítica .
Confusión posible : Choogomphus rutilus ( comestible ).
PHAEOLEPIOTA AUREA.  Nombre vulgar: Feolepiota dorada. Nombres latinos: Phaeolepiota aurea , Pholiota aurea , Togaria aurea Clase : Basidiomycetes . Orden : Cortinariales . Familia : Strophariaceae . Comentarios : Sin valor culinario. PSALLIOTA CAMPESTRIS.  Nombre vulgar :Champiñón silvestre . Sinónimo : Agaricus campestris Clase : Basidiomycetes . Orden : Agaricales . Familia : Agaricaceae . Comentarios : Buen comestible. RUSSULA AURATA.  Nombres vulgares: Rúsula dorada. Puagra retgera. Gibel kuletoa. Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : Muy buen comestible, pero fácilmente atacada por larvas. RUSSULA CYANOXANTHA.  Nombres vulgares : Carbonera, urretz. Puagra llora, Cualbra Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : Excelente comestible.
Confusión posible : Russula nigricans ( mala ).
RUSSULA INTEGRA.  Nombres latinos: Russula integra , Russula polychroma , Russula alutacea Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : Buen comestible. RUSSULA VESCA.  Nombres vulgares : Rúsula comestible, gibelarrosa goiztiarra. Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : Buen comestible. RUSSULA VIRESCENS.  Nombres vulgares : Llora verde, koroso, Gorro verde - Seta de cura Clase : Basidiomycetes . Orden : Russulales . Familia : Russulaceae . Comentarios : Excelente , típica representante del género Russula.
Confusión posible : Amanita phalloides ( mortal ).
TRICHOLOMA PORTENTOSUM.  Nombre vulgar : Capuchina, tortullo. Sinónimo : Agaricus portentosum . Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Tricholomataceae . Comentarios : Excelente comestible, , pero es posible confundirla con otras especies que se le pueden asemejar tanto en el aspecto como en el color y que han demostrado ser tóxicas.
Confusión posible : Amanita phalloides ( mortal ), Tricholoma saponaceum ( mala ).
TRICHOLOMA SQUARRULOSUM.  Nombres vulgares : Negrilla, Ratón. Fredolic, Negret . Ziza arre, Llerko ziza Clase : Basidiomycetes . Orden : Tricholomatales . Familia : Tricholomataceae . Comentarios : Comestibles de baja calidad , no conviene confundirlas con otra especie del grupo que ocasiona violentas intoxicaciones gastrointestinales. TUBER MAGNATUM.  Nombre vulgar : Trufa blanca Clase : Ascomycetes . Orden : Tuberales . Familia : Tuberaceae . Comentarios : Excelente incluso cuando está cruda. TUBER MELANOSPORUM.  Nombre común: Trufa negra Clase : Ascomycetes . Orden : Tuberales . Familia : Tuberaceae . Comentarios : Es un excelente comestible, muy buscada y apreciada.
Bibliografía consultada :
Hongos - Giovanni Pacioni - Grijalbo, 2003 Setas de la Península Ibérica - J. A. Muñoz Sánchez - Editorial Everest, 2003 Setas para todos - Fernando Palazón Lozano - Editorial Pirineo, 2001 Setas - Edmund Garnweidner - Editorial Everest, 1992 Guía de campo de los hongos de España y de Europa - Marcel Bon - Ediciones Omega, 2004 Setas - Andree Cochand - Guía ilustrada - Hongos - Shelley Evans Geofrey Kibby - Ediciones Omega , 2004 Artículo redactado por Mercedes Sánchez Salud y Tiempo Libre, Turismo Saludable
www.saludytiempolibre.com
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