HISTORIA DE SANTIAGO DE COMPOSTELA.

A principios del siglo IX, en un bosque llamado Libredón, se encontraron los posibles restos del Apóstol Santiago, el Mayor. Poco tiempo después del descubrimiento de la Tumba, la sede episcopal asentada en Iria (Padrón) se trasladó a Compostela. El hallazgo del Sepulcro fue la base sobre la que se cimentó la ciudad.
Desde estos siglos hasta finales del XVIII la ciudad-santuario fue escogida como lugar de residencia de la nobleza y de las principales órdenes religiosas, además de convertirse, con Roma y Jerusalén, en el centro de peregrinación más importante de occidente.

A principios del siglo XVI se crea la Universidad, patrocinada por el fuerte poder eclesiástico. En este siglo la reforma protestante y la peste que azota Europa debilitan no sólo a las peregrinaciones sino también el desarrollo de la ciudad.
En el siglo XVIII la actividad económica inicia un traslado progresivo hacia el litoral atlántico, de manera que las villas del interior van perdiendo el control de esta vigorosa fuente de ingresos. Por el contrario, las tierras del litoral asimilaron el mando del comercio. Desde esta época hasta el siglo XX las actividades más importantes de Santiago son la universitaria, la religiosa y la sanitaria.

                                 

La historia de Santiago de Compostela es la historia de un camino, de un camino de ceniza y semilla. El peregrino origina una simbiosis entre presente y pasado, tradición y modernidad. El recogimiento y la intimidad del que transita irradian universalidad.

Desde el siglo IX hasta nuestros días la peregrinación a Compostela se consolidó como una de las rutas más importantes del cristianismo. De los lugares más recónditos del continente europeo parten miles de peregrinos ventureros. En el siglo XI quedó fijado el camino principal hacia Santiago. Hasta entonces existían diferentes rutas llenas de peligros, los robos, las enfermedades e incluso los asesinatos eran asiduos compañeros de los peregrinos. A partir de los siglos XI y XII se construyen puentes, calzadas, hospitales y hospedajes. Las peregrinaciones originan nuevos núcleos de población, alrededor de los cuales se produce una constante renovación económica y cultural. El camino supuso para occidente el germen del europeísmo, una fuente de comunicación y de intercambio inmejorable.

El camino fue reconocido por el Consejo de Europa como Primer Itinerario Cultural Europeo. En el año 1993 la ruta jacobea fue distinguida por la UNESCO con el título de Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Meta final del Camino de Santiago. Hablar de la capital de Galicia es hablar del Camino, una milenaria ruta de peregrinación que surgió en el siglo IX y que unió desde entonces este lugar con el resto de Europa. Cada año miles y miles de peregrinos se lanzan, bien a pie, en bicicleta o incluso a caballo, a vivir esta experiencia en la que se mezclan aventura y espiritualidad, y cuya meta final es la Catedral de Santiago, una de las ciudades santas de la cristiandad. Es sin duda, un viaje inolvidable y diferente por España.

                          TURISMO CULTURAL : SANTIAGO MONUMENTAL.

El trazado de Santiago de Compostela es el típico de la ciudad medieval amurallada; nacida por y para la catedral, la ciudad se define a partir de ella según el eje norte-sur, por el que transcurren las calles principales de la ciudad vieja: la rúa do Franco, la rúa do Vilar o la rúa Nova. La muralla sobrevivió hasta finales del siglo pasado y, aunque ésta desapareció, queda la ciudad que había dentro. Estrechas calles, callejuelas, plazas y semiplazas se abren para ofrecer perspectivas sorprendentes, como la Plaza de la Quintana, la de la Inmaculada y la de San Martín.
Es la ciudad de piedra, la ciudad para pasear y descubrir.

                        LA CATEDRAL DE SANTIAGO DE COMPOSTELA.
                                          EL FINAL DEL PEREGRINAJE.

                                      
La catedral de Santiago es el final del viaje de los peregrinos y su monumentalidad se alza digna de tal merecimiento. Es una obra clave del románico en la que confluyen, sin embargo, numerosos estilos arquitectónicos.
La construcción de la catedral comenzó en el año 1075, durante el reinado de Alfonso VI y fue promovido por Bishop Diego Peláez. El trabajo fue llevado bajo las órdenes de maestro Esteban en los restos del templos viejo levantados en la dedicación para el santo. Fue construido con tres naves y un plan de cruce con latín, sobre una área de superficie de alrededor de 8,300 metros cuadrados.

Sus ampliaciones múltiples han incrementado los estilos arquitectónicos diferentes en el edificio (Romantiscismo, Gótico, Barroco, Plateresque y neoclásico). El Portico de la Gloria es la entrada principal. Fue construido por el maestro Mateo en 1188 y alberga cientos de dibujos que representaban el Apocalipsis. Adentro, la estatua del apóstol St. James parece dar la bienvenida a los peregrinos del Mullion, sostenido sobre una columna.
La fachada del Obradoiro de la catedral era el trabajo de Fernando de Casa Novoa que fue considerado una de las expresiones más grandes del período barroco español. El altar principal también está en el estilo barroco y la cripta del apóstol St. James está ubicado debajo de él.

                                                        CASA DO CABILDO. 

                                       

Fue construida en 1758 y destaca su hermosa fachada barroca.
Fue diseñada por el arquitecto Clemente Fernández Sarela en 1758 y su función es ornamental ya que, ayuda a cerrar y embellecer la plaza de las Platerías. La Casa del Cabildo inspiró a Valle-Inclán el cuento "Mi hermana Antonia".

                                            CONVENTO DE SANTO DOMINGO DE BONAVAL. 
                                                         DIVERSIDAD DE ESTILOS.

                                         

El convento fue fundado en el siglo XIII, aunque la obra actual data de siglos posteriores.
El documento más antiguo en el que se cita el convento data de 1228. Sin embargo, no fue hasta el siglo XV cuando recibió su actual nombre de Santo Domingo. La iglesia del convento es una de las más grandes de Santiago. Posee planta basilical, con tres naves y tres ábsides. El estilo arquitectónico es de transición entre el románico y el gótico. Por su parte, la mayor parte del convento sigue el estilo barroco, como puede apreciarse en su fachada. En 1912 fue declarado Monumento Nacional. En el interior del templo del convento está enterrada la gran escritora romántica gallega: Rosalía de Castro. En 1977, a petición del Patronato del Museo do Pobo Galego, recientemente constituido, el Ayuntamiento cede el edificio para la creación del museo del mismo nombre.

                              COLEGIATA DE SANTA MARÍA LA REAL DE SAR.

                                      
Fue construida en el siglo XII, a las afueras de la ciudad. Exteriormente destaca la torrecilla de la fachada y los robustos arbotantes, construidos entre los siglos XVII y XVIII. Su planta es basilical, con tres naves separadas por pilares compuestos decorados con motivos vegetales. Está cubierta con bóvedas de cañón reforzadas por arcos fajones. La cabecera de la colegiata tiene tres ábsides, el central es poligonal y los laterales semicirculares. La iluminación interior proviene de los vanos laterales y del rosetón de la portada. En el claustro destaca la decoración de los capiteles, obra del taller del Maestro Mateo. 

                                     MONASTERIO DE SAN MARTÍN PINARIO. 

                                     

La mayor parte del monasterio es de estilo barroco.
Un magnífico conjunto monumental en el casco antiguo.
Con una extensión de 20.000 metros cuadrados, el monasterio de San Martín Pinario constituye el segundo monumento religioso más grande de Santiago, tras la Catedral. Su fachada principal, de estilo barroco como la mayor parte de la obra, tiene unos 100 metros de longitud. La antigua iglesia fue fundada en el siglo XII y la actual data del siglo XVII. El templo posee una impresionante fachada plateresca de finales del siglo XVI. En su decoración intervinieron Peña y Toro, Melchor de Velasco y Domingo de Andrade, tres de los mejores artistas de la época. Destaca la enorme bóveda de medio cañón. 

    TURISMO GASTRONÓMICO :   GASTRONOMÍA  DE   SANTIAGO DE COMPOSTELA. 

                                    
Disfruta de la cocina compostelana, cocina sana, sabrosa, variada y rica, es sobre todo el paraíso para aquellos a los que les guste la buena cocina marinera, pues aquí hallarán la mejor y más variada selección de pescados y mariscos.
En ella se incluyen una amplia y variada selección de platos, tanto el recetario tradicional como de la nueva cocina gallega. Todos ellos elaborados a partir de los mejores productos frescos de la temporada.
Esta cocina sana, sabrosa, variada y rica, es sobre todo el paraíso para aquellos a los que les guste la buena cocina marinera, pues aquí hallarán la mejor y más variada selección de pescados y mariscos.

En los numerosos bares y restaurantes que se encuentran a lo largo de toda la zona monumental o en toda la ciudad, podrá degustar una de la recetas estrella; las vieiras, cuya concha está tan unida simbólicamente a la ciudad. Igualmente observará las grandes ollas invitantes con el delicioso pulpo a la gallega, y los mejores y más variados mariscos, bogavante, ostras, centollos, almejas, percebes. Ricos pescados como la lubina, la merluza, el mero, el rodaballo, rape. Otros platos populares son sardinas asadas, el lacón con grelos, caldo hecho con los famosos "grelos" una verdura típica de una zona de Galicia.

                                     

Y por último, cómo no mencionar, la famosa empanada gallega no sólo a base de los más diversos pescados o mariscos, sino también las rellenas de pulpo y berberecho, un plato que ha alcanzado tal popularidad que ya hoy por hoy la podrá degustar en diversas localidades españolas, pero no se pierda la oportunidad de probar aquí la auténtica.

En cuanto a su repostería resalta la tarta de almendras de Santiago.
Entre sus vinos blancos y tintos, las denominaciones de origen mas populares son: la conocidisima Rias Baixas de su uva se extrae el famoso Albariño, Ribeiro, tambien compartidos con Valdeorras y de la Riberia Sacra, serán el complemento ideal para tan sabrosa cocina.